El Ministerio de Agricultura y riego informó que la región Cajamarca, lidera, desde mediados de año la producción lechera en el Perú con un 18.37%, sobrepasando a Arequipa que genera el 16,79% y Lima con el 16.57%, además, se destaca que el consumo nacional por persona de leche se incrementó en 3.06% con respecto al año 2018. Lo que también favorece la sostenibilidad del sector ya que en esta actividad participan aproximadamente 452 mil familias de todo el país.
Según las cifras del Minagri, el consumo per cápita de leche llega a los 87 litros por persona al año, mientras la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomienda un consumo de 120 lt/persona/año, lo cual revela aún una brecha existente de 33 lt/persona/año por cubrir.
IMPULSO A LOS DERIVADOS LÁCTEOS
El Minagri ha destacado que se están r3eforzando los programas de fomento dirigido a ganaderos para que implementen nuevos mecanismos de comercialización de derivados lácteos como queso, mantequilla, yogur y manjar blanco y se desarrollan asistencias técnicas virtuales a productores para la mejora de sus procesos productivos e impulsando la formalización.