. En el operativo inopinado por la Municipalidad de Cajamarca se encontró presencia de heces de roedores en los alimentos, carnes en estado de descomposición y ambientes insalubres, entre otras irregularidades.
Con el propósito de salvaguardar el bienestar y la salud de la población, la Municipalidad de Cajamarca a través de la Oficina de Cobranza Coactiva y el Área de Calidad y Seguridad Alimentaria – Laboratorio de Bromatología de la gerencia de Desarrollo Ambiental, clausuraron por 30 días a una pollería que funcionaba ilegalmente y que no cumplía con las mínimas condiciones de higiene para brindar servicio a la población en el Centro Histórico de nuestra ciudad.
La intervención que contó también con la participación de personal de Serenazgo de la comuna local se realizó al Resturant Pollería Más Más, ubicado en el jirón Silva Santisteban N°390, de propiedad Carlos Alberto Fabian Herrera. Las autoridades al realizar la inspección encontraron falta de limpieza e higiene en el área de cocina, presencia de heces de roedores entre los alimentos, las salsas expuestas al ambiente sin refrigerar, equipos y utensilios en mal estado, menestras y carnes en estado de descomposición y bebidas con fecha de vencimiento caducos, entre otras irregularidades.
Asimismo, el local funcionaba sin licencia de funcionamiento y certificado ITSE (Certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones), puesto que se constató la presencia de malas conexiones eléctricas en los diferentes ambientes, convirtiéndose así en un lugar inseguro para los comensales.
En ese sentido, personal del Área de Bromatología al declarar como alto riesgo para la higiene y salud pública, personal de la Oficina de Cobranza Coactiva procedió a ejecutar la medida cautelar previa clausura del establecimiento por 30 días, imponiéndole además una multa de S/ 4 600 soles.
Cabe señalar, que estos operativos continuarán en los próximos días en establecimientos comerciales dedicados a la venta de comida ubicados en diferentes arterias de nuestra ciudad con el fin de salvaguardar la salud de la población.
