Con el propósito de contribuir a garantizar la inocuidad alimentaria y cumplimiento de protocolos de bioseguridad para prevenir la propagación de la COVID 19, la Municipalidad Provincial de Cajamarca en coordinación con el Ministerio Público y otras instituciones se realizó el lanzamiento oficial del programa de “Restaurantes Saludables en tiempos de Pandemia” en la ciudad de Cajamarca.
El evento tiene como objetivo promover e implementar la certificación sanitaria de los Principios Generales de Higiene (PGH) en los restaurantes y servicios afines, a través de las buenas prácticas de manipulación y salubridad.
Asimismo, prevenir el riesgo de aparición de enfermedades que se transmiten por los alimentos (ETA) y la comisión de delitos que puedan afectar el bien jurídico en la salud de los cajamarquinos.
El primer regidor del Concejo Provincial de Cajamarca, Henry Alcántara, después de hacer el lanzamiento oficial del programa, precisó que la actual gestión municipal, a pesar de la crisis sanitaria, trabaja de manera mancomunada con otras instituciones por la reactivación económica en Cajamarca.
Señaló, que esta iniciativa va a permitir a aquellas personas que visitan a estos establecimientos u restaurantes se sientan con la garantía que van a consumir productos saludables y con la debida certificación sanitaria.
En ese mismo sentido, la Dra. Solange Romero Arteaga, Fiscal Adjunta Provincial de la Segunda Fiscalía de Prevención del Delito, destacó que el programa se ha hecho realidad gracias a la unión de diferentes instituciones, quienes cada uno dentro de su ámbito y competencias trabajan a favor de la salud pública.
Cabe señalar, que en la presentación y lanzamiento programa “Restaurantes Saludables en tiempos de Pandemia”, participaron el Dr. German Dávila Gabriel, Presidente de la Junta de Fiscales Superiores de Cajamarca, regidor y presidente de la Comisión de Desarrollo Ambiental, Alexander Fernández del Concejo Provincial de Cajamarca, Gerente de Desarrollo Ambiental, Gilmer Muñoz, Jefe de Calidad e Inocuidad Alimentaria – Bromatología de la comuna local, Juan Carlos Marrufo Cachi y la Dra. Miriam Marín Roncal de la DESA Cajamarca, entre otras autoridades.
