Nutricionista recomienda prepararlas incluyendo proteínas, refrescos naturales y frutas.
A pocos días de iniciarse el nuevo año escolar, Brenda Góngora Loza, coordinadora de la Estrategia Sanitaria Regional de Alimentación y Nutrición Saludable de la Dirección Regional de Salud (DIRESA), exhortó a los padres de familia a valorar el aporte nutricional de la lonchera escolar y recordó que está no puede suplir comidas principales como el desayuno o el almuerzo.
“La lonchera representa apenas del 10% al 15% de todo lo que el niño requiere en el día. No hay que confundirse”, enfatizó, tras subrayar que el desayuno y el almuerzo tienen raciones más grandes.
ELEMENTOS CLAVES
La especialista precisó que la lonchera no debe ser abundante, pero sí integrar tres tipos de elementos que pueden ser de la zona. “Debe tener un componente sólido como pan, camote, olluco, choclo, papa u otro alimento, pero siempre acompañado de una proteína como queso, pollo, sangrecita, atún, entre otros”, agregó.
Góngora Loza indicó que la fruta es el segundo componente fundamental de la lonchera escolar, por eso es recomendable – dijo – enviarla entera y bien lavada.
“Se puede enviar, por ejemplo, una mandarina, naranja, pera o manzana. La fruta es un complemento que otorga fibra, por eso no debe faltar en las loncheras de los niños”, anotó.
El tercer elemento básico en la lonchera escolar es una bebida. “En este caso, recomendamos hacer refrescos como agua de cebada, de piña o de otras frutas”, puntualizó, y agregó que en zonas de mucho calor es ideal prepararlos con agua helada y en zonas de mucho frio, puede enviarse mates calientes. “El agua no debe faltar”, complementó.
En otro momento, Brenda Góngora advirtió que los niños que no llevan lonchera no van a rendir ni física ni académicamente en la escuela. “Si queremos que nuestros hijos tengan un óptimo rendimiento académico, tienen que estar bien alimentados”, sentenció.
En ese sentido, la nutricionista recomendó a los padres de familia que no envíen en la lonchera de sus hijos alimentos ultraprocesados (bocaditos dulces o salados, galletas, pasteles, bebidas con sabor a fruta, gaseosas, hot dog, jamonada) porque – advirtió – corren el riesgo de contraer alguna enfermedad.
“Una de las razones por la que los padres no preparan una lonchera saludable es la falta de tiempo. Pero si se organizan mejor, si podrán hacerlo. Hay que evitar cereales, instantáneos o productos envasados”, recalcó.
LONCHERA SALUDABLE ZONA URBANA
– Refresco de maracuyá
– Sándwich de pollo
– Una manzana
LONCHERA SALUDABLE ZONA RURAL
– Agua de cebada
– Papitas con queso / mote con quesillo
– Capulí
